2 mittelgroße Zwiebeln
2 große Paprika
2 mittelgroße Tomaten
10 Esslöffel Butter
1,5 Tassen Duru Başbaşı Bulgur
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Minze
2 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel rote Paprika
1+1/2 Tassen Feta-Käse
(gehobelt)
3,5 Gläser Wasser
1 Ei
2/3 Tasse Joghurt

Vorbereitung 

Zwiebeln, Paprika und Tomaten hacken. Die Zwiebel mit Öl anbraten, die Paprika und die Tomate dazugeben und noch etwas weiter anbraten.

Bulgur und Tomatenmark dazugeben und gut vermischen. Die Hälfte des Salzes und der Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Den zerkleinerten oder geriebenen Käse dazugeben und mischen.

Wenn der Käse schmilzt, gießen Sie ihn unter Zugabe von heißem Wasser auf ein Blech und stellen Sie ihn in den auf 180 °C erhitzten Ofen.

Gießen Sie die geschlagene Ei-Joghurt-Mischung darauf, bis es das Wasser leicht aufnimmt, bestreuen Sie die restliche rote Paprika, Minze und Thymian und stellen Sie sie wieder in den Ofen.

Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.